昨日、ライ麦パンについて書いたのだが、大豆についても同じようなことが言えるように思う。 大豆自体はモリブデン、銅の順に含有量が高いのだが、水煮大豆になると銅、マンガンが多いと表示される（https://calorie.slism.jp/104028/）。 これは、モリブデ…