昨日、ライ麦パンについて書いたのだが、大豆についても同じようなことが言えるように思う。 大豆自体はモリブデン、銅の順に含有量が高いのだが、水煮大豆になると銅、マンガンが多いと表示される(https://calorie.slism.jp/104028/)。 これは、モリブデ…
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