リジン リジンは必須アミノ酸のひとつに数えられ、からだのタンパク質の組み立てに欠かせない重要なアミノ酸です。タンパク質中に2~10％含まれています。人間のからだの組織を修復したり（中村丁次＝監修『栄養成分バイブル』（主婦と生活社）より） 「リジ…