風の匂いの中に

『我らは神の中に生き、動き、存在する』(使徒言行録17:28)

2021-07-03から1日間の記事一覧

肉にはCaよりMgの方が多いが、魚では・・。

牛スジやレバー、鶏手羽先、軟骨を除いて、肉にはカルシウムよりマグネシウムの方が多い。が、魚ではカルシウムの方が多いものが増える。 鮎(アユ)にもマグネシウムよりカルシウムの方が圧倒的に多く含まれていて、養殖の生で、Ca=250mg、Mg=24mg。焼いた…