豆腐は肉魚と真逆でパン･パスタと同じ仲間のリジン＜アルギニン、メチオニン＜シスチン。 だから、ご飯でお肉料理の時に組み合わせると良いのではないかと思える。 ただ、肉魚も豆腐もカルシウム＜マグネシウムなので、 カルシウムの多いウユニの塩をふって…

じゃが芋は肉魚卵と同じで、リジン＞アルギニンでメチオニン＞シスチン。 娘は、昔から、サツマイモを焼いたりレンジでチンしたりして朝食でよく食べていたが、最近、おにぎりやパンばかりを食べていた頃だったか、じゃが芋も蒸かして食べたがっていて、休み…