以下の内容は私の思考過程のものであり間違いが含まれているかも知れません。 逆にリシンの摂取量が不足していると「ペラグラ」と呼ばれるナイアシン欠乏症を引き起こします。ペラグラとはイタリア語で「皮膚の痛み」という意味で、日光に当たると光線過敏症…

meromeropy77.hatenablog.com 以下の内容は私の思考過程のものであり間違いが含まれているかも知れません。 同じアミノ酸でも穀物類にはリシン（リジン）が少なくアルギニンの方が多い。 リシンについて、「アルギニンの働きを阻害するおそれがあるため、糖…

娘が小さい頃好きだったグリム童話に『森の家』というのがある。 木こりの父親にお昼を届けに行った娘は森の中で迷い一軒の家に入る。三人娘の上二人は、動物たちには心を配らず、自分と老主人だけで飲み食いしたために寝ている間に地下室に落とされる。が、…

myrtus77.hatenablog.com 以下の内容は私の思考過程のものであり間違いが含まれているかも知れません。 アトピー性皮膚炎は即時型と遅延型の複数の型からなると記されている（『目でみるからだのメカニズム』）。 「ヒスタミン不耐性とアレルギー様反応 - 風…

myrtus77.hatenablog.com 以下の内容は私の思考過程のものであり間違いが含まれているかも知れません。 亜鉛不足でナイアシンを過剰摂取した場合、多臓器不全を起こすだろうと思われる。 先ず、亜鉛が欠乏状態でナイアシンを過剰摂取すると、肝臓が働けなく…

朝の一皿。 万古焼きのお皿は絵皿のように高価なものではないのだけど、私にとっては、お料理を盛りつけて使うよりお皿そのものを眺めていたいと思える器だ。が、上の写真のお皿などはお料理を盛りつけて映えるように思える。 イオン・トップバリュの器。 近…

昔、 近くのスーパーで 買った 万古焼きのお皿。 量産品だから大した物ではないと思うけど、今も手に入るとは限らない。 こちらは、 同じ万古焼きの 八角皿。 豚の肩ロース肉のソテーを・・。 鶏もも肉のソテーを・・。 ハムとマーマレードを・・。 これは、…

階段を上がった正面に・・ この家は、先ず、本をどこに置くかを考えて間取りを決めた。 水害の多い地方なので、一階に書棚を作るのはまずい。二階に書斎を持って来ると本の重みで家が傾きやすい。そこで、中二階を書棚のある書斎スペースにした。 階段を 上…

myrtus77.hatenablog.com 以下の内容は私の思考過程のものであり間違いが含まれているかも知れません。 ヒスタミン 赤身魚とその加工品によるアレルギー様食中毒の原因物質で、腐敗菌（モルガン菌など）によってアミノ酸の一種であるヒスチジンから生成され…

meromeropy77.hatenablog.com 以下の内容は私の思考過程のものであり間違いが含まれているかも知れません。 鶏もも肉のソテー 「黒胡椒について（亜鉛と銅の比率から） - 風の匂いの中に」の記事で、鶏もも肉について少し書いたのだが、ここでも纏めておこう…

以下の内容は私の思考過程のものであり間違いが含まれているかも知れません。 納豆やあんこについては何度か書いてきたのだが、血圧との関連で纏めておこう。 大豆や小豆には銅やアミノ酸の一種のフェニルアラニンが多い。 フェニルアラニンは、血圧を上げる…

以下の内容は私の思考過程のものであり間違いが含まれているかも知れません。 豆類や魚介に比べて獣肉には銅が少ない。その上、部位によっても違いはあるが、鶏肉、豚肉、牛肉の順に亜鉛含有が高くなる。 成分表に記載されている香辛料もほとんどが銅より亜…

QBBブラックペッパー入りチーズ 初めて食べたのが六甲バターのチーズだったので、QBBチーズが一番美味しく思える。でも、北海道ではあまりお目にかからなかった、今はどうだか知らないが・・。 QBBチーズは他の国内のチーズと比べて酸味が強いのではないかと…

以下の内容は私の思考過程のものであり間違いが含まれているかも知れません。 BNPについてしつこく調べていて、ネット上で「BNP（ヒト脳性ナトリウム利尿ペプチド）」という記載を見つけた。 また、「公益財団法人 日本心臓財団」のサイトには、「BNPは心臓…

以下の内容は私の思考過程のものであり間違いが含まれているかも知れません。 チェダーチーズのヒスチジン量は、790mg。普通のプロセスチーズでは720mg。 パルメザンチーズになると1200mgとグンと上がるのだが、パルメザンチーズは亜鉛の含有が高く、銅の吸…

以下の内容は私の思考過程のものであり間違いが含まれているかも知れません。 プロリンは、体内に吸収されたたんぱく質やアミノ酸からコラーゲンを合成する機能を促進させる働きを持っています。また、心臓を構成している心筋を合成する際の材料としても使わ…

器に目がない。 働き始めた頃に買った 砥部焼の 紅茶茶碗に レモンティーを・・。 これを買った喫茶店は、今は、もう、店仕舞いしてなくなっている。 こちらは、中鉢 太陽文。太陽と稲のような草が描かれている。 ふうせん花文。 「ふうせん花」は長らく「柘…

「罪を知って、キリストの掛け替えのなさに気づき・・」（ローマ人への手紙 7：7～13）からの説教 律法の果たしている役割の一つに、罪に気づかせるという役割があります。律法がなければ、何が神の御心に背くことなのか、神と共に生きるにはどうすればいい…

野菜売りのお爺さんが持って来たコスモスを そのまま花瓶に入れてしばらく飾った。 ステンレスのキッチンばさみで 水切りをして 生け直したが・・。 コスモスは水上げが悪いのか、ステンレスのキッチンばさみが悪かったのか、 こんな風に、 首の辺りの茎から…

この秋、娘の友人達が会いにやってきた。娘が具合が悪くて都心に出て行けないから、あちらから来てくれたということだ。その友人達に、酷かった時の自撮りした自分の顔を見せたと言う。「アトピーで具合が悪いと言っても、どれくらい悪いのか実際に見なけれ…

「死人の中からよみがえられたかたのものとなり・・」（ローマ人への手紙7:4） 「それとも、兄弟たちよ。あなたがたは知らないのか」。 信仰生活の中で既に知っているべき大切なことを語るのに、パウロは「あなたがたは知らないのか」と言います。既に 6:3、…

聖書の中にはメルキゼデクという「王」とも「祭司」とも言われるちょっと不思議な人物が出て来る。創世記（14章）にはアブラハムを祝福したサレムの王として。そしてヘブル人への手紙では、「イエスは、永遠にメルキゼデクに等しい大祭司」（6:20）というよ…

百年の孤独蔵して蟻の群「コリアンダーは昔つくつていましたよねぇ」それほど昔と思わないままいやぁもう30ねんはゆうに過ぎたヤブカラシのつるたぐりよせつつせんねんはいちにちのよういちにちはせんねんのよう夢のまた夢バビロニアは確か神に用いられ・・…

このところ世界各国で同性婚が取り上げられてきているが、『百年の孤独』の最初から最後までを貫いて横たわっているのは近親婚の禁忌である。 古い集落で共に育ったホセ・アルカディオ・ブエンディアとウルスラ・イグアランはいとこ同士で結婚するが、母親か…

…、ある暑さのきびしい水曜日のことだった。籠を持ったひとりの年配の尼僧が屋敷を訪ねてきた。戸口に出たサンタ･ソフィア･デ･ラ･ピエダは、てっきりただの届け物だと思い、美しいレースの布をかぶせた籠を受け取ろうとした。ところが尼僧は、フェルナンダ･…

やがて迎えた三月のある日の午後、紐に吊したシーツを庭先でたたむために、フェルナンダは屋敷の女たちに手助けを頼んだ。仕事にかかるかかからないかにアマランタが、小町娘レメディオスの顔が透きとおって見えるほど異様に青白いことに気づいて、「どこか…

キッチンとリビングの間には壁と一体となった食器棚が組み込まれている。 こんな風に・・。 そして、 リビング側からも キッチン側からも 食器を 取り出せるように なっている。 このキッチンで料理教室を開きたいと思っていたが、 実現しそうにない。 myrtu…

刈米義雄さんのブログを見つけて花あしらいに嵌ってしまって、引っ越し準備で捨てなくてはいけないというのに捨てられそうにない。 例えば、こんな 空き缶とか、 それから、こんな 空き缶とかに、 チューリップなんか入れて 食卓に飾ると 素敵じゃないかと、…

小学校の図画工作で 娘が作った一輪挿しに 先ず、小雌日芝を入れて 朝顔を。 萎んで しまった ので、 彼岸花に 替えて、 葉のない花と花のないオオタニワタリの葉。 そう言えば、朝顔は秋の季語だった。

秋の終わりに 夕暮れ近くまで咲く ヘブンリーブルーを 籠に・・。