セレンとビタミンAについて纏めてきた。そしてここに来てビタミンCに行き着いた。
溝口徹＝著『「脳の栄養不足」が老化を早める！』によると、セレン含有酵素によって消去された過酸化水素の一部は「細胞内の銅や鉄と反応して、ヒドロキシラジカルという活性酸素に変わる」と記されている。「これは細胞を傷つける強力なパワーをもった活性酸素だ」と。このヒドロキシラジカルを消去するのが、β−カロテンやビタミンE、そしてビタミンCのようである。
だからセレンを沢山摂っただけで終わってしまっては、次に生成した活性酸素が細胞を傷つけ続けるということになる。
活性酸素による細胞傷害を防ぐためには最終的にビタミンCを摂る必要があるように思われる。
オレンジマーマレードに最も多く含有されているのがVCとVE（https://calorie.slism.jp/107046/）。
もちろん生の果実に比べれば含有量がガタッと落ちるが、ビタミンCは2、3時間で排泄される（『栄養成分バイブル』）らしいので色々な物からこまめに摂るのが良いと思う。苺ジャムも良いだろう。
オレンジジュースでは、VCとVB1（https://calorie.slism.jp/107030/）が多くなる。
ブドウ糖でエネルギーを造るVB1を朝食で摂るのは、日中の活動に備えるために良いと思われる。
