…高く痒みの強い即時型アレルギーの人には良い食材ではないかと思う。副腎皮質ホルモンの原料となるコレステロールの含有量も高めであるし。 ローズマリーと胡椒、岩塩とお酒に漬け込んで一晩置いた鶏もも肉を、良く熱したフライパンに油を敷かずに皮目の方を下にして入れ、蓋をして焼く。この時、つけ合わせの野菜を肉の皮面を焼いてひっくり返した後に加えて弱火で一緒に焼くと、お肉のうま味と漬け汁がしみて美味しい。 アスパラと。 こんな風にフライパンに並べて・・。 長ネギと。 椎茸と。 こちらは、ピー…

…スタグランジンE2はアレルギー症状も引き起こす（『栄養医学ガイドブック』）。 『亜鉛の機能と健康』によれば、水銀やアルミニウムなどの有害金属が体内に入った場合、メタロチオネインを構成する亜鉛が有害金属と入れ替わることによって有害金属を捕捉し、尿中に排泄させるということである。「亜鉛不足や欠乏の状態はメタロチオネインの合成を低下させ、解毒機能を低下させる」と記されている。 ということは、鎮痛剤にアルミニウムを入れることで、亜鉛をアルミニウムの解毒に働かせ、痛みを引き起こすプロス…

…ギニンの含有比率からアレルギーについて考えてきたのだが、大豆製品についてメモっておこう。 茹で大豆、きなこ、豆腐、油揚げ、凍り豆腐、豆乳、湯葉など、いずれもリシンよりアルギニン含有が高いのだが、納豆だけはリシンの方が高い。糸引き納豆でリシン（1100mg）、アルギニン（940mg）。 背の青い魚などはリシンの含有量も高くアルギニンとの比率においても高いのだが、ヒスチジンの含有も高く、ヒスチジンをヒスタミンに変換するビタミンB6も多く、体内ヒスタミン値を上げるナイアシンも多いた…

…が活性化されて起こるアレルギー反応は、Tリンパ球による細胞免疫の過剰反応として起こる遅延型（4型）アレルギーである。アトピー性皮膚炎は即時型（1型）と遅延型（4型）の両方に含まれるようであるが、この遅延型に関連するのが亜鉛とアルギニンではないかと今の時点で私は考えている。 一方、リジンは「細菌やウイルスに対する抗体、ホルモン、酵素をつくる」（『栄養成分バイブル』）と記されている。 抗原抗体反応で起こる病的なものをアレルギーと言う。 即時型アレルギーは抗体反応によって起こる。 …

…疹のできている人、…にも悪影響を及ぼすことがあるので、服用は避けなければなりません」と付け加えられている。免疫反応というのは、人体にとって諸刃の剣となるということだろう。アレルギー反応というのは、免疫力が強すぎて押さえられず、暴走している状態だと私は理解している。娘が、エビ、イカ、タコを嫌う理由がここにあった、と思う。 meromeropy77.hatenablog.com myrtus77.hatenablog.com meromeropy77.hatenablog.com

…スタミンに変換されてアレルギー反応を引き起こすので、これまではヒスチジンの多いチェダーチーズも避けてきた。が、これからは少し摂るようにしてみようと考えている。 meromeropy77.hatenablog.com 調べれば、まだ他にも見つかるかも知れない。 鯵の干物のほぐしたものと梅干しのご飯（紫蘇を刻んで散らすのを忘れた） 鯵の干物をほぐしながら言ってみた。「アジよ、ほぐれよ！」奇跡は起こらなかった。「このたぐいは祈りによらなければ・・」信仰が足りないから、時間と手間をか…