葛粉：鉄、銅（https://calorie.slism.jp/102029/）。
ビタミンなし。Ca＞Mg。
葛饅頭：銅、鉄（https://calorie.slism.jp/200314/）。
VKとVB2が多い。Ca＜Mg。
葛切りは葛粉と同じ。
餡子が入るとマグネシウムの方が多くなるが、葛粉だけならカルシウム食材に加えられそうだが・・？
粉糖：鉄、カリウム（https://calorie.slism.jp/103011/）。ビタミンなし。
うつ病と思ったら、じつは鉄不足だったということが多い。うつ病以外の鉄不足の症状は、身体に力が入らない、疲弊、食欲減退、頭痛などである。（生田哲＝著『心の病は食事で治す』p217）
昔から、葛まんじゅうが好きで、誕生日には葛まんじゅうを買って貰ったりしていた。子どもの頃の話だけど・・。やっぱりVKが多いから、好きだったのかも知れない。
