塩麹を塗った豚ロース肉に腸活ミニ野菜の人参を巻いて、玉葱とキクラゲと一緒に蒸した。豚肉にはVB1が多いので朝食や昼食で摂るのが良いと思う。
豚ロース肉は中型種ではVB1、ナイアシン（https://calorie.slism.jp/111149/）が多いのだが、大型種（https://calorie.slism.jp/111123/）や中型種の赤肉では、珍しくVB1よりセレンが多く含有されている。
いずれにしても、VB1やセレンが多いとエネルギー代謝が促進されて体質によっては低血糖を引き起こす可能性がある。
その場合は、少し甘い物を摂るとか、血糖値の乱高下を抑制するマンガン食材を摂るのが良いと思われる。
