「冬瓜の煮物が食べたい！」というので・・。

これは確か、昔々

冬瓜とささみの煮物をゼラチンで固めたものだった。頂いたスダチを主役にしているのだけど・・。

冬瓜の煮物が食べたいというので、

ローズマリーと一緒に漬けた鶏モモ肉を焼いて、冬瓜と煮た。

醤油味で、見た目より味を重視。

ササミを使えばもっと澄んだスープになるだろうと、今度は、塩麹に漬けたササミと一緒にお酒と塩と生姜を入れて、

煮たが・・？

塩麹の麹で濁った？冬瓜にも塩麹がくっついている。

しかし味は淡泊で、これはこれで良い。