梅干しはナトリウムが突出しているのだが、リジン、アルギニン、メチオニン、シスチンではご飯と真逆のグループに入るので、ご飯と合わせると良さそう。
しらす干し（ちりめんじゃこ）はVD、VB12（https://calorie.slism.jp/110056/）だが、VE＞VKでVB1＞VB2、Ca＞Mg食材として摂ることも出来るかも。
紫蘇：VK、モリブデン（https://calorie.slism.jp/106095/）
VB1＜VB2、Ca＞Mg。アミノ酸ではご飯と同じ仲間。
クエン酸を摂ってはいけないときは、梅干しは控えた方が良い。
